{"product_id":"台湾传统凤梨豆腐乳-traditional-fermented-beancurd-xl-13946878785","title":"台湾传统凤梨豆腐乳 TRADITIONAL FERMENTED BEANCURD(XL)","description":"\u003cp\u003e在《本草綱目拾遺》中記述：「豆腐又名菽乳，以豆腐醃過酒糟或\u003cbr\u003e醬制者，味咸甘心。」清代李化楠的《醒園錄》中已經詳細地記述\u003cbr\u003e了豆腐乳的製法。著名的紹興腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年間就\u003cbr\u003e已經遠銷東南亞各國，聲譽僅次於紹興酒。\u003cbr\u003e腐乳的好處\u003cbr\u003e1、有利控制血壓：比如說，蛋白質變成了更容易消化的多肽和胺基酸，味道也\u003cbr\u003e更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利於控制血壓的活性肽，因為有研究發現，\u003cbr\u003e它們可以抑制血管緊張素轉換酶（ACE）I的活性。\u003cbr\u003e2、礦物質更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質不僅沒有減少，生物利用率還會上升，\u003cbr\u003e因為大豆當中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質吸收的，但發酵的時候，\u003cbr\u003e黴菌已經把它「幹掉」了。\u003cbr\u003e3、更容易消化：那些妨礙蛋白質消化的成分，也被黴菌清除了。\u003cbr\u003e4、更多B族維生素：從維生素角度來說，發酵會產生相當多的B族維生素，彌補\u003cbr\u003e了豆腐維生素含量低（很多B族維生素在點鹵後擠水的時候流失了）這個缺點。\u003c\/p\u003e","brand":"Authentic Taiwanese","offers":[{"title":"ORIGINAL","offer_id":49867902648458,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true},{"title":"PINEAPPLE","offer_id":49867902681226,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true},{"title":"GANCAI(甘草）","offer_id":49867902713994,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/8477\/4794\/files\/549ca6b44634f18e5483fab30b0d108e.jpg?v=1785990097","url":"https:\/\/authentictaiwan.com\/products\/%e5%8f%b0%e6%b9%be%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e5%87%a4%e6%a2%a8%e8%b1%86%e8%85%90%e4%b9%b3-traditional-fermented-beancurd-xl-13946878785","provider":"Authentic Taiwan","version":"1.0","type":"link"}